mercure
Poisson et mercure : les informations à connaitre pour consommer en toute sécurité
Le poisson est une source importante de nutriments, mais aussi d’exposition au méthylmercure, toxique pour le système nerveux. Cet article explique quels poissons privilégier ou éviter et propose des repères simples pour limiter les risques tout en conservant les bénéfices nutritionnels.